【藏家宴】分享：西藏美食地图：20道舌尖上的高原诱惑！
1. 酥油茶：由牦牛奶提炼的酥油与砖茶汤混合加盐制成，咸香浓郁，能抵御严寒，缓解高原缺氧带来的疲劳。
2. 糌粑：藏族的“主食担当”，将青稞炒熟磨成细面，用酥油茶或温水揉成小团子，吃着扎实，有青稞淡香。
3. 酸萝卜炒牦牛肉：酸溜溜的酸萝卜与嫩而不柴的牦牛肉同炒，开胃下饭，食材均具本地特色。
4. 土豆炖牦牛肉：汤浓味美，土豆吸满肉汁，牦牛肉炖得筋道，营养丰富，是冬天的暖身硬菜。
5. 风干牦牛肉 ：精选牛后腿或里脊肉，用香料揉搓后在阴凉通风处自然风干，咸香有嚼劲，是藏族人民的宝藏零食和待客的选择。
6. 酸奶拌饭：浓稠的牦牛奶酸奶与热米饭拌匀，可加白糖或炒青稞，酸甜爽口，解腻又凉快。
7. 荨麻粥 ：以荨麻草为原料，加入羊肉或牛肉熬制而成，具有**助消化、调**血等功效，春季食用好。
8. 生牛肉酱配糌粑：将新鲜牦牛肉剁碎，加盐和香料调成酱，拌着糌粑吃，肉香浓郁，吃法豪放。
9. 帕图 ：用牛肉丁、萝卜与面疙瘩熬制成的粥，萝卜补气顺气，夜里喝一碗浑身暖意满满。
10. 炸灌肺：将酥油和面粉调成的面浆灌进羊肺，炸至金黄，外皮脆，内部软乎乎，口感独特，是藏地少见的“古早味”。
11. 藏式羊肉汤：用雪山的水慢慢炖羊肉，汤鲜无膻味，冬天喝一碗浑身不冷。
12. 手扒肉：整只羊或大块羊肉煮熟后，不用筷子，直接用手抓着蘸盐吃，能品尝到纯纯的羊肉本味，吃法豪放，是游牧民族的待客菜。
13. 藏式酸菜汤：白菜叶发酵成酸菜后切丝煮汤，可加入肉类，酸溜溜的开胃解腻，是藏家的“驱寒神 器”。
14. 藏族血肠：将牛羊血与青稞糌粑混合灌进肠内，蒸或煎熟后食用，咸香浓郁，有青稞的颗粒感，是藏历新年必吃的菜。
15. 甜茶：红茶煮透后加牛奶和白糖制成，甜乎乎的，奶茶香与甜味相融合，顺口好喝，常与藏面搭配作为拉萨早餐。
16. 烤蘑菇 ：将刚采下的鲜蘑抹上酥油和盐，文火慢烤，再撒少许糌粑粉，保留了山野清香，鲜嫩多汁。
17. 鲁朗石锅鸡：以当地土鸡和手掌参等食材，用墨脱石锅炖煮而成，汤鲜味美，营养丰富，是西藏的名菜之一。
18. 烤藏香猪：藏香猪肉质鲜嫩，经烤制后，外皮酥脆，肉香四溢，是西藏的特色美食之一。
19. 藏式火锅：通常以牛骨汤为锅底，加入牦牛肉、藏香猪肉、各种菌类及蔬菜等食材，边煮边吃，温暖又美味。
20. 人参果拌饭：人参果与米饭混合，可能还会加入酥油、糖等调料，口感丰富，具有一 定的滋补作用。
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信息发布：今日头条
信息来源：小霞爱美食5213
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