去西藏必吃的8样美食！本地人真心推荐

相信不少**次踏足雪域高原的游客，除了想看遍纳木错的湛蓝湖水、布达拉宫的红墙金顶之外，最盼的就是能尝到藏地独一份的地道风味，可初来乍到很容易被五花八门的网红推荐绕得晕头转向，不知道哪些才是本地藏民常吃的硬菜，我们作为土生土长的西藏本土餐饮从业者，今天就把本地人私藏的必吃美食清单整理出来，帮你直接锁定**的舌尖体验。

本地人真心推荐的8样西藏必吃美食

1、手抓牦牛肉：选用高原散养的新鲜牦牛肉清水慢炖，出锅后直接蘸上特制的藏式辣椒面食用，肉质紧实弹牙，肉香浓郁得直冲鼻腔，是本地人逢年过节家宴上必不可少的硬菜，蛋白质含量远超普通黄牛，吃下去饱腹感特别强。

2、酥油茶：以高原特有的酥油、浓醇的浓茶汁搭配少许盐巴熬制而成，咸香丝滑的口感能快速缓解高原反应带来的口干头晕，冬天喝上一碗整个人从喉咙暖到胃里，是藏民日常出门放牧、走亲访友必备的暖身饮品。

3、藏式糌粑：把炒熟的青稞磨成细粉之后，舀上几勺酥油茶用手反复揉捏成团就可以直接入口，带着谷物炒熟之后的焦香，吃法随性又顶饱，是藏家人每天都离不开的主食之一。

4、鲁朗石锅鸡：用墨脱出产的整块皂石凿成的石锅慢炖散养土鸡，搭配手掌参、藏贝母等多种高原珍稀食材熬煮，汤色奶白鲜味**，鸡肉炖得软嫩脱骨，是到林芝旅游**不能错过的招牌美味。

5、酸奶蛋糕：以牦牛奶发酵出来的老酸奶为基底，搭配酥油和少许青稞面蒸制而成，口感酸甜绵密，没有普通蛋糕的甜腻感，冷藏之后吃更是清爽解腻，是本地小孩老人都爱吃的家常甜点。

6、藏式凉粉：用荞麦磨浆之后熬制冷却成型，切成细条浇上特制的藏式辣油、醋水和花生碎，入口爽滑酸辣开胃，夏天在街边小店点上一份，解暑解腻的效果堪称**。

7、牦牛奶渣饼：把提炼完酥油剩下的奶渣晒干磨碎，混合青稞面和少许酥油烙成薄饼，带着浓浓的奶香味，口感酸甜有嚼劲，是本地人出游必备的便携小零食。

8、朋必：以豌豆为原料熬制成冻之后切成小块，配上蒜泥、辣椒水拌匀食用，是西藏日喀则地区家喻户晓的特色小吃，口感软糯鲜香，不少本地人大老远上街就为了买一碗正宗的朋必解馋。

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